Ingredientes:-200 gr. galletas María Doradas
-2 ctas. canela en polvo
-100 gr. mantequilla fría
-750 gr. leche entera
-2 palos canela
-ralladura de 1 limón
-100 gr. azúcar
-9 láminas de gelatina
-380 gr. nata montar
-canela en polvo espolvorear
Preparación:
1- Precalentar el horno a 200º.
2- Triturar las galletas con la canela con golpes de turbo, añadir la mantequilla en trozos, 10 seg. vel.6.
Forrar un molde desmontable de unos 23-26 cm. diámetro, alisar bien y llevar al horno precalentado unos 12 minutos. Alisar otra vez la base en caliente con cuidado. Llevar a la nevera a enfriar.
3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, leche, palos de canela partidos en dos, ralladura de limón y azúcar , 10-12 min., 90º, vel. cuchara. Dejar infusionar 5 minutos con la tapa puesta.
4- Mientras se infusiona, remojar la gelatina en agua fría. Quitar la canela y mariposa, añadir la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.2. Agregar la nata fría, y mezclar 10 seg. vel.2.
5- Volcar sobre la base con cuidado, (Quedará en el fondo la ralladura de limón), llevar a la nevera unas horas.
Desmoldar y adornar con canela en polvo. Servir bien fría.
http://www.juanideanasevilla.com/2013/07/tarta-de-leche-merengada.html?m=1
