- 200 ml de nata para montar.
- 100 gr de galletas tipo maría.
- 100 ml de leche entera.
- 6 Petit Suisse.
- 50 gr de mantequilla.
- 4 láminas de gelatina.
- 80 gr de azúcar.
- En un recipiente amplio mezclamos los Petit Suisse con la nata y el azúcar. Lo removemos con ganas hasta que desaparezcan todos los grumos y el azúcar este bien disuelto.
- Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla con cuidado. Mezclamos en un bol hasta que las galletas se impregnen de mantequilla. Tiene que quedarnos una textura arenosa.
- Extendemos la galleta con mantequilla sobre la base de un molde desmontable y presionamos para que nos cubra bien toda la base.
- Metemos las láminas de gelatina en un poco de agua y las dejamos allí hasta que estén hidratadas.
- Vertemos 50 ml de la leche en un cazo y la calentamos levemente. La quitamos del fuego. Agregamos la gelatina hidratada y removemos despacito hasta que se deshaga y quede bien incorporada. Añadimos el resto de la leche para atemperar la mezcla.
- Echamos nuestra mezcla de leche y gelatina sobre la de Petit Suisses, nata y azúcar y removemos durante unos minutos.
- Finalmente vertemos toda la mezcla en el molde desmontable.
- Lo introducimos en la nevera, esperamos 5 o 6 horas y ya tenemos lista nuestra Tarta de Petit Suisse.
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OTRA FORMA DE HACER LA TARTA PETIT SUISSE:
6 petits de fresa
8 cucharadas de azúcar
1 tarrina y media de philadelphia
1 vaso de leche
Galletas y mantequilla sin sal para la base
primero moler las galletas tipo María (no pongo cantidad porque de pende del molde donde se haga) yo uso uno desmoldable
cuando estén molidas agregar la mantequilla y formar una pasta más bien durita y ponerla en el fondo del molde , meter en el congelador mientras se prepara lo demás.
Poner 10 minutos la gelatina neutra en agua para que se hidrate
Poner en un bol los 12 petits ,el azúcar y el queso
philadelphia.
Poner medio vaso de leche a hervir cuando empiece verter la gelatina sin el agua claro, y mezclar bien , luego añadir el resto de la leche
Y este preparado añadirlo al bol donde están los petits el queso y el azúcar.....mezclar todo muy bien
Sacar el molde del congelador y añadir la mezcla encima de las galletas......enfriar mínimo 3 horas....y decorar al gusto
