Yo he hecho la mitad de lo que pone receta, para probar pero teniendo en cuenta resultados para la próxima...;-)
INGREDIENTES
- 300gr de agua templada
- 20gr de levadura fresca
- 500gr de harina de fuerza
- 5gr de azúcar
- 10gr de sal
PREPARACIÓN
1- Ponemos el agua y la levadura en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 4.
2- Añadimos la harina, el azúcar y la sal y programamos 30 segundos a velocidad 6.
3- Amasamos 2 minutos con velocidad espiga y dejamos reposar la masa en el vaso unos 30 minutos.
4- Sacamos la masa, la amasamos y le damos forma ( Yo pesé la masa y la dividí en dos partes de 220gr. Aprox, pero imagino que en ls próxima si utilizo la totalidad ingredientes serán de 250 o más, dependiendo de barras que salgan)
5- Una vez que le hemos dado la forma, la dejamos reposar otros 30 minutos y le hacemos unos cortes con un cuchillo o con tijeras.
Mientras se precalienta horno, si te parece bien, pincelar con agua y poner harina.
6- Precalentamos el horno a 220º y las horneamos 25 minutos si son pequeñas y si las porciones de masa son más grandes de 30 a 40 minutos. Depende del horno y lo tostadas que te gusten.
*La forma que le des al pan puede variar, no es necesario hacer barra, pueden ser panecillos, espiga...*
*Comentar que al meter el pan en el horno, creé vapor pulverizando con agua fría la base de éste para crear corteza crujiente, bueno intentarlo ;-)*
https://www.evernote.com/shard/s480/sh/f9eff1ec-c6d6-406f-8763-a88c384a1bbf/7e7e0d40efc9deffbcbb4bbd8a6902cf
