350 gr. de fresas o fresones naturales
5 cucharadas de azúcar
500 ml. de nata para montar (+35% MG)
1 sobre de cuajada
100 ml. de leche semidesnatada o desnatada
1 tarrina de Queso blanco en crema tipo Philadelphia o Mascarpone
Elaboración Tradicional:
Triturar las fresas con batidora o robot de cocina.
Por otro lado, disolver el sobre de cuajada en los 100 ml. de leche fría.
Incoporar todos los ingredientes en un cazo y vamos removiendo lentamente hasta que comience a hervir.
Retirar inmediatamente del fuego y dejar templar.
Poner en vasitos donde vayamos a servirlo.
Meter en la nevera a enfriar, durante al menos un par de horas.
Elaboración con Thermomix:
En el vaso de la Thermomix, echar las fresas o fresones.
Programar 6 segundos, velocidad 8. Si quedan restos en las paredes y tapa del vaso, bajar con la espátula.
Añadir entonces la nata, el queso Philadelpia, la leche, la cuajada y el azúcar.
Programar, 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Dejamos templar un poco.
Echar en los vasitos escogidos para servir.
Sugerencia:
Podemos poner fresas troceadas en daditos con azúcar por encima, después de haber dejado macerar durante una media hora.
Otra opción es ponerle virutas de chocolate o confitura o mermelada de fresa o frambuesa.
http://www.pintandounamama.es/petit-suisse-casero-de-fresas-naturales-para-ninos/
