Receta de Trenza dulce para los desayunos. Es una trenza hermosa de más de 1 kilo de peso que hará las delicias de cualquier invitado que tengas en casa.Ingredientes:
250 gr de leche entera
100 gr de margarina
100 gr de azúcar (o mitad azúcar y mitad azúcar invertido)
5,5 gr de levadura deshidratada de panadería Maizena® (1 sobre) ó 14 gr de levadura fresca de panadería
2 huevos medianos
700 gr de harina de trigo de fuerza
1 pizca de sal
1 yema de huevo para pincelar
Para decorar:Azúcar humedecida
Preparación:
Pon en el vaso la leche, la margarina, el azúcar y la levadura y programa 3 minutos, 37ºC, velocidad 2. Comprueba que todos los ingredientes se han mezclado u deshecho bien.
Añade los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 6.
Incorpora la harina y programa 3 minutos en velocidad espiga.Dejaleudar dentro del vaso aproximadamente 1 hora o en un bol con un poquito de aceite. Cubre con film transparente y a esperar.
Pesa la masa con la ayuda de la Thermomix ® y divídela en 3 partes iguales. Haz un rulo largo con cada una de las 3 tiras, únelas por el extremo y haz tu trenza. Pincela con huevo batido y decorar con abundante azúcar humedecido.
Introduce en el horno precalentado a 50ºC para que leude más rápido...cuando haya doblado el volumen sube la temperatura a 180ºC y hornea 30 minutos. ¡¡ojo!!! que es una trenza enorme :D
NOTA: Cómo hacer azúcar humedecida: solo tienes que echar en un vaso unas gotas de agua y poner azúcar y remover. El azúcar no debe quedar empapada y gris, tiene que estar blanca y húmeda así que no te pases de agua porque hace falta muyyyy poquita conseguir ese efecto. Ya sabes, prueba como te digo con unas gotas y ve echando azúcar. Puedes añadir frutos secos, pepitas de chocolate, pasas hidratadas, en la parte final del amasado… quedará cada vez diferente y riquísimo.
http://www.velocidadcuchara.com/trenza-dulce-thermomix/
Incorpora la harina y programa 3 minutos en velocidad espiga.Dejaleudar dentro del vaso aproximadamente 1 hora o en un bol con un poquito de aceite. Cubre con film transparente y a esperar.
Pesa la masa con la ayuda de la Thermomix ® y divídela en 3 partes iguales. Haz un rulo largo con cada una de las 3 tiras, únelas por el extremo y haz tu trenza. Pincela con huevo batido y decorar con abundante azúcar humedecido.
Introduce en el horno precalentado a 50ºC para que leude más rápido...cuando haya doblado el volumen sube la temperatura a 180ºC y hornea 30 minutos. ¡¡ojo!!! que es una trenza enorme :D
NOTA: Cómo hacer azúcar humedecida: solo tienes que echar en un vaso unas gotas de agua y poner azúcar y remover. El azúcar no debe quedar empapada y gris, tiene que estar blanca y húmeda así que no te pases de agua porque hace falta muyyyy poquita conseguir ese efecto. Ya sabes, prueba como te digo con unas gotas y ve echando azúcar. Puedes añadir frutos secos, pepitas de chocolate, pasas hidratadas, en la parte final del amasado… quedará cada vez diferente y riquísimo.
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