INGREDIENTES:
Dos bizcochos de yogur, pero sustituyendo el limón por extracto de almendra.El almíbar:
250 ml agua
250 gr. azúcar
Se ponen las dos cosas en un cazo al fuego hasta que hierva y se deja enfriar.
El frosting:
200 gr. mantequilla sin sal
200 gr. azúcar glaseé cernida
1 tableta turrón de jijona previamente molida en la thermomix
Se bate muy bien la mantequilla, se incorpora el azúcar y cuando la masa esté esponjosa, se le añade el turrón y se mezcla un rato hasta que todo esté muy bien ligado. Se reserva.
Nata:
400 gr. nata Hacendado
4 cucharaditas de queso philadelfia
100 gr. de azúcar
Se hace la nata montada incorporando los ingredientes en el orden indicado y se reserva en el frigorífico.
Montaje:
Se parten los bizcochos por la mitad y se les va añadiendo uno a uno un poco del almíbar, bien repartido. A continuación ponemos una capa de frosting. Se termina en la cubierta de arriba dejándolo plano para que esté bonito.
Se cubren bien los laterales de la tarta con la nata y se termina de adornar al gusto con la nata que sobra. Yo le he puesto también una almendritas garrapiñadas porque me gusta mucho el crujiente al comerlas.
