Ingredientes:
310gr harina de fuerza
175gr de agua
20gr de aceite
15gr de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal
310gr harina de fuerza
175gr de agua
20gr de aceite
15gr de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal
Preparación:
1.- Poner en el vaso de la thermomix, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37˚, velocidad 2.
1.- Poner en el vaso de la thermomix, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37˚, velocidad 2.
2.- Añadir la harina y la cucharita de sal, mezclar
unos 10 segundos a velocidad 6 y programar 2 minutos, espiga. Mirar si
la masa se despega de las paredes. Nos tiene que quedar una masa manejable pero
no en exceso pegajosa. Si es así, añadir un poco más de harina, porque no todas
las harinas absorben la misma cantidad de líquido.
3.- Poner en las manos un poco de harina y en la mesa
donde vayamos a trabajar. Darle una forma redondita como de hogaza. Pincelar
con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina.
4.- Colocarla en un molde Pirex con tapa de forma
redonda, ligeramente engrasado.
5.- Hacer unos cortes rápidos con un cúter afilado. No
os preocupéis en exceso si no salen muy bien: así le dará un toque rústico.
6.- Meter en el horno en frío y ponerlo a 220˚
durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho. Sí, sí, en frío, sin
precalentar.
