HELADO

HELADOS SIN HUEVO
300 gr. de nata.
300 gr. de leche.
150 gr. de azúcar.
Una pizca de sal.
7 min., 80º vel. 3. Congelar, mantecar y volvemos a congelar.
Si lo deseas, puedes sustituir el azúcar por el edulcorante que suelas utilizar.
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HELADO BAJO EN CALORÍAS

Ingredientes:
1 litro de leche desnatada
Vainilla
Edulcorante líquido

Modo de elaboración:

Hervimos la leche con la vainilla y luego simplemente dejamos reducir lentamente y echamos el edulcorante. Cuando se reduzca lo vertemos en los vasos que usaremos para disfrutar de este helado light, que es muy sencillo.

Llevamos al congelador y esperamos 4-5 horas hasta que el helado de vainilla ya esté congelado y se pueda disfrutar. Es una receta muy sencilla para conseguir un helado de vainilla muy sabroso y también bajo en calorías, que es lo mejor. Es un postre delicioso que acompañará perfectamente.

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HELADO TIPO FRIGO-PIE
Ingredientes
150 g de chocolate blanco
1 bote de 400 g de leche evaporada
Unas gotas de colorante en gel, amarillo o rosa
Unas gotas de aroma natural de fresa o vainilla

1. Echar en un cuenco la leche evaporada y ponerla en el congelador una hora y cuarto aproximadamente, hasta que empiece a formar una capa congelada por arriba, pero siga estando líquida por abajo.
2. Fundir el chocolate en el microondas a temperatura mínima y removiendo cada 15 segundos hasta que esté deshecho. Reservar unos minutos mientras montamos la leche evaporada.
3. Sacar el cuenco con la leche del congelador, echar el colorante y el aroma y batirla con una batidora de varillas, hasta conseguir que doble su volumen, incluso un poco más, y sin dejar de batir, ir incorporando el chocolate hasta que esté perfectamente integrado. Ya está. (Con Thermomix: poner la mariposa,  y la leche ideal muy fría y batir velocidad 3,5 3 minutos o hasta  que dupliquen su volumen.)
4. Meter en el congelador, y pasada una hora sacarlo y batirlo con la batidora o thermomix (vel. 8). De esta manera vuelve a montar un poco, y cada vez va quedando más cremoso. Volver a congelar y servir.
Si no tienes moldes, déjalo en un recipiente cerrado y tendrás que servirlo con un sacabolas de helado.