SOPA DE POLLO CON VERDURAS (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

Una pechuga de pollo deshuesada, sin piel
2 zanahorias
una patata mediana
un puerro
una cucharada de perejil picado
una hoja de laurel
una rama de apio
sal, pizca de pimienta
50 gr. pasta para sopa.

ELABORACIÓN:

1. Introduce en el vaso el puerro en trozos, el perejil y el apio en trozos de 2 centímetros. Tritura 4 segundos a velocidad 4. Añade la pechuga de pollo, las patatas y las zanahorias peladas y en trozos, el laurel, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.

2. Cubre con agua, hasta la marca de 2 litros del vaso. Tapa y programa 30 minutos, a 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

3. Añade al vaso la pasta y acaba la cocción otros 10 minutos, a 100º, a velocidad cuchara con giro a la izquierda. Ajusta de condimento, retira el laurel y sirve en platos soperos o cuencos.

Puedes servir la carne de pollo aparte o picarla finamente y añadirla a la sopa en el plato. Si quieres añade unos tacos de jamón serrano a la hora de servir, o incluso un poco de huevo duro.

Una variación interesante de este plato es sustituir la patata por 150 gr. de calabaza en dados, que dará al caldo un color anaranjado y un sabor algo dulce extraordinario.