Ingredientes:
· un paquete de brotes tiernos
· 10 tomates cherrys
· cebolla crujiente al gusto opcional
· un par de lonchas de queso al gusto
· un poco de remolacha rallada de bote o zanahoria rallada
· una cuchara grande de cebolla caramelizada
· aceite de oliva
· vinagre de Módena
· sal

Preparar la cebolla caramelizada un rato antes
cebolla caramelizada:
· 4 cebollas
· 50 de azúcar morena
· 50 vino de pedro Ximenez
· 50 de aceite

Primero prepara la cebolla caramelizada ..poniendo la cebolla en la jarra con el aceite ... y programa 10 minutos a varoma primero pasa por el 4 para picar la cebolla a tu gusto ...después deja al 1

echa el azucar y el vino ... y programas otros 10 minutos a varoma al 1

en una ensaladera ir echando en orden: los brotes, partir los tomates cherrys por la mitad y el queso en trocitos al gusto la remolacha rallada, echa la cebolla caramelizada esparcida y la otra echa la sal y el vinagre y el aceite.