CERDO AGRIDULCE

ELABORACIÓN:
 
800gr de lomo de cerdo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 lata de piña en su jugo ( de las pequeñas)

Para la salsa:

El zumo de la piña ( 100-125ml)
1 cuchara sopera de miel
2 cucharas de salsa de soja
40gr de ketchup
2 cucharadas de vinagre balsámico de módena
1 cucharadita de maizena y agua para disolverla
1 pellizco de sal

Para el rebozado:
Harina
1 huevo
  Sal y pimienta
Aceite para freír

ELABORACIÓN:

Primero hacemos la salsa.
Mezclamos en un cazo el zumo de piña , la miel, la soja, el ketchup y el vinagre, ponemos al fuego y dejamos que hierba 5 minutos. Agregamos la maizena disuelta en un poco de agua y rectificamos de sal , removemos y reservamos.
Cortamos en piezas cuadradas los pimientos , la zanahoria , la cebolla y la piña.
Cortamos el lomo en cuadraditos más o menos de 2 cm y salpimentamos.
Rebozamos la carne en harina y huevo, la freímos en abundante aceite.
Rehogamos las verduras en una sartén (Si tenéis un wok seria ideal. Yo utilicé una sartén) con un poco de aceite empezando por la zanahoria por que es más dura.
Cuando tengamos las verduras al punto deseado le añadimos la salsa y dejamos que se hagan 10 minutos.
Le añadimos la carne , le damos unas vueltas y listo para comer.

Lo puedes acompañar de un arroz o unos fideos chinos....como más te guste.